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What (who) is Œufs à la Cardinal - definition
Œufs à la Cardinal
Les œufs à la Cardinal, œufs pochés à la Cardinal parfois œufs cardinal, sont des œufs pochés ou mollets à la sauce cardinal. La recette est variable, et serait tombée dans l'oubli si les œufs à la Cardinal n'avaient pas été cités comme une des spécialités transcendantes de la gastronomie française lors de la tentative infructueuse d'inscrire cette dernière au Patrimoine culturel Immatériel, en 2007...
